Poor Knights

Poor Knights

· a slice of French bread or coffee bread per person

These pictures were sent to us from Finland.

· 1 egg

· 3 dl milk

· pinch of salt

For frying:
- butter or margarine

On top:
- strawberry or raspberry jam (and whipped cream)

1. Cut a thick slice of bread for each person

2. Whip the egg and mix in milk and a pinch of salt

3. Dip the slices in the milk and egg mixture

4. Fry until golden brown on both sides

5. Serve hot topped with a bit of jam.

6. If you top it all off with whipped cream, your "poor knights" become "rich knights".

And here is the recipe in Finnish:

· 1 pullaviipale henkeä kohti

· 1 kananmuna

· 3 dl maitoa

· hyppysellinen suolaa

Paistamiseen:
- voita tai margariinia

Pinnalle:
- mansikka- tai vadelmahilloa ( ja kuohukermaa)

Ohje
1. Leikkaa pulla viipaleiksi, yksi viipale henkeä kohti.
2. Sekoita kananmuna ja suola maitoon.
3. Liota pullaviipaleita maitoseoksessa.
4. Paista viipaleet voissa kullanruskeiksi.
5. Tarjoile kuumana hillon kera.
6. Jos laitat pinnalle myös kermavaahtoa, saat köyhistä ritareista rikkaita