Pancakes

· 2 eggs

· ½ l milk

· 1 ½ dl flour

· about 1 tsp salt

· 50 g butter or margarine

1. Melt butter and let cool.

2. Whisk eggs and salt in milk. Add flour little at a time, whisking continually. Let the batter stand for about 30 minutes.

3. Add the melted margarine into the batter just before you are going to fry the pancakes

4. Fry until golden brown, although the first batch, as with any batter, usually turns out not so good. Continue with the rest of batter. The butter in the batter helps to prevent the pancakes from sticking on the skillet.

5. Serve your pancakes with sugar or some strawberry jam.

1 litre = 10 dl = (more than) 2 pints
1 decilitre = (less than) ½ cup

Here is the same recipe in Finnish

Ohukaiset

· 2 munaa

· ½ l maitoa

· 1 ½dl jauhoja

· noin 1 tl suolaa

· 50 g voita tai margariinia

Sulata voi ja anna sen jäähtyä.
Vatkaa munat. Sekoita joukkoon maito ja suola. Sekoita vähitellen joukkoon jauhot tasaiseksi taikinaksi. Anna taikinan seisoa noin 30 min.
Lisää sulatettu voi juuri ennen paistamista.
Paista ohukaiset kuumalla pannulla kullanruskeiksi. Ensimmäiset lätyt saattavat ehkä epäonnistua, mutta jatka paistamista. Rasvan lisääminen taikinaan helpottaa paistamista.
Tarjoa ohukaiset sokerin tai mansikkahillon kera.

Abbreviations:		Weights and measures:
dl l tsp tblsp g	decilitre litre teaspoon tablespoon grams	1 kilogram = 1000 g = 2 lbs 3 oz 100 g = 3.5 oz 1 litre = 10 dl = (more than) 2 pints 1 decilitre = (less than) ½ cup